Speisekarte

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse
mit Walnüssen auf Melonen-Rucolasalat

12,90 €

½ Avocado mit Nordseekrabben
Cocktailsoße, Toast und Butter

Suppen

Rinderkraftbrühe
mit Markklöschen, Eierstich und frischem Gemüse

Salate

„Caesar Salat“
Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing

„Caesar Salat“
Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing
mit Streifen von gebratener Poulardenbrust

Kurpark Hotel Salat
Blattsalate, Kirschtomaten, Apfelspalten
und geröstete Pinienkerne mit Rauchlachsstreifen
und frisch geriebenem Meerrettich, dazu unserer Hausdressing

Köstliche Kleinigkeiten

Kurpark – Hotel – Sandwich
mit Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Avocado, Käse
und kross gebratenem Speck, dazu Pommes frites

Matjesfilets „Haufrauen Art“
mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken
in Joghurt-Sahnesoße, dazu Röstkartoffeln

Lachs von der 1. hanseatischen Feinfisch – Manufaktur
auf traditionelle, handwerkliche Art geräuchert,
mit frisch geriebenem Meerrettich und Kapernblüten auf Toast

Currywurst mit unserer hausgemachten
Spezialcurrysoße, Pommes frites und gemischtem Salat

Nordseekrabben mit feinen Zwiebelwürfel
und Spiegelei auf gebuttertem Schwarzbrot

Kurpark Hotel Klassiker

Gebratene Kalbsleber von Peters Bauernhof
mit geschmorten Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit kaltgerührten Preiselbeeren und Butterkartoffeln,
dazu Gurkensalat in Dillrahm

Medaillons vom Parma Schwein
mit der Soße Ihrer Wahl
(Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter),
Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten – Rucolasalat

Rinderfiletsteak
mit der Soße Ihrer Wahl
(Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter),
Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten – Rucolasalat

Schollenfilets in Speckbutter gebraten,
dazu Dampfkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm

Schollenfilets in Speckbutter gebraten,
dazu Dampfkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
mit Nordseekrabben

Zanderfilets
auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm

Unser Gemüseteller
mit verschiedenen tagesfrischen Gemüsen,
Spiegelei, Sc. Hollandaise und Kartoffelpüree

Lasagne
nach Nonna Ninas Rezept im Ofen überbacken

Nachspeisen

Spargel, das königliche Gemüse

Spargel – Rucolasalat
mit Erdbeeren, gerösteten Pinienkernen
und Parmaschinken

Portion frischer Stangenspargel
vom Herforder Spargelhof von Laer
mit zerlassener Butter, Sc. Hollandaise und Dampfkartoffeln

dazu empfehlen wir Ihnen:

mit Rauchlachs

Gebratener Spargel
mit Poulardenbrust,
dazu Kerbel – Hollandaise und ein Reistimbale

Medaillon vom Parma-Schweinefilet
auf Spargelragout in der Blätterteigkrustade
mit knusprigen Speckstreifen

Tagliatelle
mit Frühlingslauchsahne, bunten Spargelspitzen
und Streifen vom Kalb